Duurzaamheid (Sustainability) krijgt steeds meer aandacht van wijnproducenten én consumenten. Als vervolg op de eerste presentatie over ‘Duurzaamheid in wijn’ voor de VVN in 2019 praat Master of Wine Job de Swart je bij over de laatste ontwikkelingen in de wijnindustrie. Er wordt namelijk goede voortuitgang geboekt op wereldwijde schaal!

Duurzaamheid is de heilige graal om tot een toekomstbestendige wijnindustrie te komen. Dit gaat verder dan een beredeneerde aanpak of biologisch(-dynamisch) keurmerk. Aan de hand van inspirerende praktijkvoorbeelden deelt Job de Swart de laatste inzichten op het gebied van ‘regeneratieve landbouw’ plus nieuwe rassen en onderstokken. Ook bespreekt hij diverse milieuvriendelijke wijnbouwmethoden en opties die wijnmakers ter beschikking hebben om het gebruik van water, energie en hulpstoffen te minimaliseren. Verder komen nieuwe, duurzame initiatieven in de distributieketen van producent naar consument aan bod.

De presentatie wordt omlijst door 10 wijnen van toonaangevende wijnmakers die nieuwe wegen inslaan om tot een duurzame wijnproductie te komen. Ben je erbij?

Vragen die aan bod komen:
- Wat zijn de belangrijkste voorwaarden voor duurzame wijnproductie?
- Wat zijn de nieuwste ontwikkelingen op het gebied van duurzaam wijngaardbeheer?
- Welke technieken kunnen wijnmakers helpen om het gebruik van energie en hulpstoffen te minimaliseren?
- Hoe toekomstbestendig is de wijnindustrie?

Job de Swart (1981) behaalde in 2018 de titel Master of Wine (MW) als derde Nederlander ooit. Hij werkt als wijninkoper voor Les Généreux – een samenwerkingsverband van 40 zelfstandige wijnwinkels in Nederland. Daarnaast is Job oprichter van Grape Compass – een software app die wijngaardeniers helpt om duurzaam te werken - en begeleidt hij veelvuldig wijnproeverijen voor liefhebbers en professionals.

Je krijgt voor deze masterclass 2 PE punten in categorie A.