Inloggen

Vvn

Winnaars VVHJ naar Lafite

Eindelijk
Eindelijk is het zover. De 3 winnaars van Lafite Laureate en dus Vinoloog van het Jaar (2020: Ed
Carper, 2021: Alessandro Matrone en 2022: Monique Haagmans) kunnen nu eindelijk hun door de
Monnik Dranken en Lafite Rothschild gesponsorde prijs verzilveren. Dus de rijen bij Schiphol
getrotseerd en woensdag 15 juni 2022 gearriveerd in Bordeaux, dat wil zeggen Ed met zijn vrouw
Rebecca waren al eerder vertrokken en Alessandro en zijn vrouw Patricia en Monique kwamen
woensdag iets voor het middaguur aan en Cees van Casteren die met Monique mee kwam arriveerde
later. Na een lichte lunch en wat rondwandelen in Bordeaux was het tijd voor het avondeten. Cees
had een tafel voor 6 personen gereserveerd bij restaurant ‘Quatre Murs’

Quatre Murs
Eigenlijk was het wel heel bijzonder om met z’n 6en te gaan. Normaal gesproken ga je alleen met je

partner en nu was het letterlijk ‘hoe meer zielen hoe meer vreugd’. Buiten het feit dat we hier
heerlijke wijnen hebben gedronken en leuke gerechten hebben gegeten (zie de foto’s) hebben we
veel lol met elkaar en een echt gezellige trip gehad. Dat gaf het eigenlijk nog meer cachet.

Op weg naar Lafite
De volgende morgen werden we opgehaald in een busje en gingen we vanuit Bordeaux naar Chateau
Lafite Rothschild in Pauillac, Premier Grand Cru van 1855. We werden ontvangen door Frederique de
Sommelier van het Chateau sinds 2001 en Tiphaine Rességuier de export manager Europe sinds
september vorig jaar. Eerst nog even naar de wijngaard gekeken en hier is het al duidelijk dat het
vooral grind is wat de klok slaat. ‘s Nachts geeft het grind weer warmte afgeeft zodat de cabernet
sauvignon goed kan rijpen. Frederique vertelt dat Lafite staat voor heuvel. De heuvel is maar liefst 27
meter hoog en daar heeft het Chateau zijn naam aan te danken.

De kelder in
Dan de kelder in, waar wordt uitgelegd dat de druiven 3 keer worden gesorteerd; in de wijngaard
zelf, op de sorteertafel met de hand en uiteindelijk de optische sortering zodat alleen de allerbeste
druiven de cuves in gaan. Veel enorm grote eikenhouten cuves maar ook RVS en betonnen cuves.
Tijdens de fermentatie wordt er 2 keer per dag de wijn van onderen over de hoed heen gepompt. Elk
plot en elk druivenras wordt apart gefermenteerd zodat pas aan het einde de blend kan worden
gemaakt. Voor de lagering wordt alleen nieuw eikenhout gebruikt van de beste kwaliteit uit midden
Frankrijk. Na enkele keren oversteken van de wijn, zodat het bezinksel achter blijft, wordt er geklaard
met eiwit. Het eigeel dat dan overblijft worden cakejes gemaakt (cannelés). Het kan dus gebeuren
dat de medewerkers die zich daar tegoed aan doen na dit proces enkele kilo’s zijn aangekomen. Via
de fermentatiehal gaan we naar de lageringhal en uiteindelijk komen we in een ronde ruimte terecht
waar alle vaten in een cirkel staan.

Proeven
Daar worden de wijnen geproefd: Eerst een Pauillac 2016 Château Duhart-Milon, mooie nog fruitige
wijn en daarna de Pauillac 2000 Château Lifite Rothschild, nog steeds fris maar nu wel tonen van
tabac, chocolade, drop duidelijk aanwezig echt een mooie wijn. Na het proeven van de wijn gaan we
nog even langs het Château naar de prachtige bloementuin met mooie pluimen van lavendel.

Lunch
Na het bezoek nemen we afscheid van Frederique en gaan we naar Café Lavinal in Pauillac onze
lunchlocatie waar we samen met Tiphaine de lunch gaan nuttigen. Uiteraard met mooie wijnen. Bij
het voorgerecht starten we met een witte Bordeaux 2017 Talbot, daarna een 2020 Corbièrre van
Domaine Altan d’Aussières van het huis Rothschild waarbij zowel de syrah and de carmenière met
maceration carbonique zijn gefermenteerd wat een mooie zachte fruitige wijn tot resultaat geeft met
evengoed de garrigue tonen. Tot slot een Le Dix een bordeaux blend uit Chili, uiteraard ook van het
huis Rothschlld.

Weer naar huis
Vervolgens gaan we het busje weer in die ons weer nar het vliegveld van Bordeaux waar we nu in het
vliegtuig nog even na zitten te genieten van deze ongelofelijke belevenis.
Ed Carper

Gerelateerd

Tel: 06-53235668
Mail: secretariaat@vinologen.net
Adres: Tollenslaan 2, 2111 CR Aerdenhout
KVK nummer: 40386237

Aanmelden voor onze nieuwsbrief

Alle Activiteiten menuarrow-rightcross-circle